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想吃原住民「烤大猪」停看听! 南投首创烤猪专业认定:保证讚-生物大灭绝

想吃原住民「烤大猪」停看听! 南投首创烤猪专业认定:保证讚

南投县为维持原住民传统美食「烤大猪」的独特性与价值,县府原住民族行政局首创「南投县原乡原住民烤猪认证」机制,向中央原住民族委员会及财政部公益彩券回馈金计画申请补助,办理烤猪培训课程,即日起至6月2日受理报名,欢迎县内原住民个人、团体或厂商踊跃报名。

▲▼为培养原住民族一技之长,延续传统美食特色,南投县府首创「原住民烤猪职人培训」课程。(图/南投原民局提供,下同)

记者张弘昌/南投报导原住民重要庆典节庆,中秋或大型烤肉宴的重头戏,原民传统美食「烤大猪」,有时生意好的应接不暇,现「烤大猪」也有职业培训、专业认证机制。为降低市场仿冒或假借原住民、团体招揽生意,南投县原住民族行政局首创烤大猪职人培训课程,即日起受理报名。

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▲▼为培养原住民族一技之长,延续传统美食特色,南投县府首创「原住民烤猪职人培训」课程。(图/南投原民局提供,下同)

烤大猪培训课程分2场次,仁爱乡场次为6月9、10日,信义乡场次为6月11、12日。烤猪达人培训课程,将由烤大猪达人、专业厨师、观光餐旅教授,以及消保官等各领域专家授课,从烤大猪的烧烤技艺、食品安全卫生管理、原住民饮食文化、餐旅与观光行销到消费纠纷处理,网罗烤大猪创业的许多环节,带领学员循序渐进,加入烤猪职人的行列。

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原民局指出,原住民烤大猪在坊间很著名,但市场上屡屡发现假借原住民名义来招揽生意现象,为保护原住民产业发展,并与市面上的烤乳猪或仿冒的原住民烤大猪作出市场区隔,特别办理培训课程,欢迎符合资格的原住民报名,相关资讯可上南投县政府原住民族行政局网站「最新消息」栏查询。

▲▼为培养原住民族一技之长,延续传统美食特色,南投县府首创「原住民烤猪职人培训」课程。(图/南投原民局提供,下同)

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